Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Υπεύθυνος Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και αφοσιωμένο Υπεύθυνο Κουζίνας για να ηγηθεί της ομάδας μας και να διασφαλίσει την ομαλή λειτουργία της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη μαγειρική, εξαιρετικές οργανωτικές δεξιότητες και την ικανότητα να διαχειρίζεται μια ομάδα επαγγελματιών. Ως Υπεύθυνος Κουζίνας, θα είστε υπεύθυνος για την προετοιμασία και την παρουσίαση υψηλής ποιότητας πιάτων, τη διαχείριση του προσωπικού της κουζίνας, την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και τη διαχείριση του προϋπολογισμού και των αποθεμάτων. Θα συνεργάζεστε στενά με τη διοίκηση για να διασφαλίσετε ότι οι πελάτες μας λαμβάνουν την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Εάν έχετε εμπειρία σε παρόμοια θέση και είστε έτοιμοι να αναλάβετε έναν ηγετικό ρόλο σε ένα δυναμικό περιβάλλον, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
- Δημιουργία και σχεδιασμός μενού σύμφωνα με τις ανάγκες των πελατών.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού της κουζίνας.
- Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών προμηθειών.
- Επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη λειτουργία της κουζίνας.
- Συνεργασία με τη διοίκηση για τη βελτίωση των υπηρεσιών.
- Παρακολούθηση του προϋπολογισμού και έλεγχος του κόστους.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε παρόμοια θέση.
- Γνώσεις μαγειρικής και δημιουργίας μενού.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.
- Εξαιρετικές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διαχείρισης χρόνου.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε ένα δυναμικό περιβάλλον.
- Πτυχίο στη μαγειρική ή σχετικό τομέα (προαιρετικό).
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση κατά τη διάρκεια πολυάσχολων περιόδων;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας για την εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού;
- Πώς διασφαλίζετε την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας;
- Μπορείτε να μας δώσετε ένα παράδειγμα όταν επιλύσατε ένα πρόβλημα στην κουζίνα;
- Πώς διαχειρίζεστε τον προϋπολογισμό και το κόστος;
- Ποια είναι η φιλοσοφία σας για τη δημιουργία μενού;
- Πώς συνεργάζεστε με άλλες ομάδες ή τη διοίκηση;